আজকাল, অধিকাংশ মানুষ একবার ব্যবহারের প্লাস্টিক তৈরি চামচ, ডানা এবং ছুরি ব্যবহার করে। এগুলি ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্টে, পিকনিকে এবং খাবার নিয়ে আসার সময় অনেক জায়গায় দেখা যায়। প্লাস্টিক কাটলারি সেটের জনপ্রিয়তা বেশি কারণ এদের ব্যবহার সহজ। কিন্তু কি আপনি জানতেন যে এই প্লাস্টিক ডানা এবং চামচ আমাদের গ্রহকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে? তারা শুধুমাত্র খাওয়া-দাওয়ার উপকরণ নয়। এবার আসুন আমরা এদের পরিবেশের উপর প্রভাব নিয়ে আরও বেশি জানি এবং আমাদের গ্রহকে রক্ষা করতে ভালো বিকল্প নিয়ে চিন্তা করি।
একবার ব্যবহারের জন্য প্লাস্টিক উপকরণ বেশ পুরনো সময়ে, ১৯০০-এর দশকের শুরুতে আবিষ্কৃত হয়েছিল। কিন্তু এগুলি জনপ্রিয় হয়নি যতক্ষণ না ১৯৬০-এর দশকে অনেকে এদের ব্যবহার শুরু করে। তখন থেকে অনেকেই মেটালের পরিবর্তে প্লাস্টিক ডানা এবং চামচ ব্যবহার করতে শুরু করেছেন। কেন? কারণ এগুলি ব্যবহার করা সহজ, বহন করা হালকা এবং খরচ কম। আজকাল প্রায় সব ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্ট এবং গ্রোসারি দোকানেই প্লাস্টিক কাটলারি পাওয়া যায়। তারা সর্বত্রই আছে!
প্লাস্টিক চামচ এবং ডাবলা অত্যন্ত উপযোগী এবং আমাদের ব্যস্ত জীবনে নিশ্চই আমাদের সহায়তা করে, কিন্তু এটি আপনি যা ভাবতে পারেন তার চেয়েও বেশি পরিবেশের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। প্রথমতঃ, এই উপকরণগুলি সাধারণত পেট্রোলিয়াম (অয়েল) এর মতো অস্থায়ী সম্পদ থেকে তৈরি হয়। এটি অর্থ যখন ফুরিয়ে যায় তখন আমরা এটি সহজে পুনরুৎপাদন করতে পারি না। এটি প্লাস্টিক চামচ তৈরি করার সময় অনেক গ্যাস তৈরি করে যা জলবায়ু প্যাটার্নকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে এবং এর ফলে গ্লোবাল ওয়ার্মিং এর মতো ঘটনা ঘটতে পারে।
দ্বিতীয়তঃ, ফোর্ক এবং চামচ একবার ব্যবহারের জন্য তৈরি অপঞ্চজনীয় প্লাস্টিক। আমরা খাওয়া শেষ করে এগুলি ছাড়িয়ে দেই। কিন্তু প্রকৃতিতে এগুলি শত শত বছর নিয়ে পচতে পারে। এগুলি অনেক সময় জমা থেকে যায় এবং আমাদের পরিবেশকে দূষিত করতে পারে এবং সেখানে বাস করা প্রাণীদের ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে। প্লাস্টিক মাছ এবং কাঁচাপাখি এমন কিছু সামুদ্রিক প্রাণীর জন্য খাদ্য হিসেবে ভুলভাবে চিহ্নিত হতে পারে। এটি প্লাস্টিক খেলে তাদের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর এবং কখনও কখনও মৃত্যুবাহী হতে পারে।
এটি শুরু হয় জমিতে থেকে তেল তুলে আনার সাথে, শুধুমাত্র সেই বারেবারি প্লাস্টিক চামচ তৈরির জন্য। তেল প্রসেসিং করে প্লাস্টিকে পরিণত করা হয়, এবং প্লাস্টিক ফোর্ক, চামচ এবং ছুরির আকৃতি ধারণ করে। এটি তৈরি হওয়ার পর, প্লাস্টিক চামচ আমরা যেসব দোকান থেকে কিনি সেখানে চলে যায়। আমরা খাওয়া শেষ করলে, এই উপকরণগুলি সাধারণত র্যাঞ্ডফিলে চলে যায়, যেখানে এগুলি নিক্ষেপ করা হয়, জ্বালিয়ে ফেলা হয়, বা অনেক সময় সমুদ্র বা নদীতে নিক্ষেপ করা হয়। এগুলি এই প্রাকৃতিক অঞ্চলে বছর ধরে থাকতে পারে, এবং স্থানীয় পরিবেশ এবং স্থানীয় জীবজন্তুর উপর ভয়ঙ্কর প্রভাব ফেলার সম্ভাবনা রয়েছে।
আমরা প্লাস্টিক চামচ, ডাবলা এবং ছুরি দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি কমাতে কয়েকটি মৌলিক ধাপ গ্রহণ করতে পারি। প্রথমেই আমরা প্লাস্টিকের বদলে ধাতু তৈরি চামচ, ডাবলা এবং ছুরি ব্যবহার করতে পারি। আমরা ধাতুর উপকরণগুলি বারংবার ধুয়ে ব্যবহার করতে পারি, তাই এটি একটি বেশি পছন্দসই বিকল্প। এটি আমাদের অর্থ বাঁচাতে সাহায্য করে এবং আমাদের গ্রহের জন্য অনেক বেশি মৃদু হয়। কিছু রেস্টুরেন্ট নতুন উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প উপকরণ ব্যবহার করছে - যেমন ব্যবহৃত হতে পারে বামবু বা কোর্ন স্টার্চ থেকে তৈরি। এই উপাদানগুলি পরিবেশের জন্য কম ক্ষতিকারক কারণ এগুলি বাদ দিয়ে ফেলা হলে তা আরও সহজে ঘাটতি পড়ে।
যখন আমরা ভাল বিকল্প খুঁজি, তখন আমাদের বন-নির্ভর গোষ্ঠীদের দ্বারা সনদপত্রিত পণ্য নির্বাচন করা উচিত, যেমন ফোরেস্ট স্টুয়ার্ডশিপ কাউন্সিল (FSC)। এই গোষ্ঠীগুলি নিশ্চিত করে যে পণ্যগুলি বহুমুখী পরিচালিত এবং পরিবেশ বান্ধব বন থেকে আসে। এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি আমাদের বুঝতে সাহায্য করে যে আমরা স্বাভাবিক পরিবেশের ক্ষতি না করে সঠিক সিদ্ধান্ত নিচ্ছি কিনা।