इन दिनों, अधिकांश लोग एकबार में प्रयोग होने वाले प्लास्टिक से बने चम्मच, चूर्णक और छुरी का उपयोग करते हैं। ये तेजी से भोजन वाले रेस्तरां, पिकनिक और जब हम भोजन ले जाने के लिए ऑर्डर करते हैं, ऐसे बहुत सारे स्थानों पर मिलते हैं। प्लास्टिक कटलरी सेट की मांग उनकी सुविधाजनक उपयोगता के कारण बढ़ गई है। लेकिन क्या आपको पता है कि ये प्लास्टिक के चम्मच और चूर्णक हमारे गlobe को नुकसान पहुंचा सकते हैं? वे केवल खाने के उपकरण नहीं हैं। अब हम उनके पर्यावरण पर पड़ने वाले प्रभाव के बारे में अधिक जानेंगे और हमारी दुनिया की रक्षा करने के लिए हम क्या बेहतर विकल्प चुन सकते हैं, इसके बारे में सोचेंगे।
एकबार में प्रयोग होने वाले प्लास्टिक के उपकरण की खोज 1900 के दशक की शुरुआत में हुई थी। लेकिन वे लोकप्रिय नहीं हुए थे जब तक कि 1960 के दशक में बहुत सारे लोग उन्हें फिर से उपयोग नहीं करने लगे। उसके बाद के महीनों में, बहुत सारे लोग प्लास्टिक के चूर्णक और चम्मच का उपयोग मेटल के बजाय करने लगे। क्यों? क्योंकि ये आसानी से उपयोग किए जा सकते हैं, हल्के होते हैं और कम खर्च में आते हैं। आज आप लगभग हर तेजी से भोजन वाले रेस्तरां और ग로서ी स्टोर में प्लास्टिक कटलरी पाएंगे। वे हर जगह हैं!
जबकि प्लास्टिक कटलरी बहुत उपयोगी है और वास्तव में हमारे व्यस्त जीवन में हमें मदद करती है, तो यह आपकी कल्पना से भी ख़तरनाक तरीके से पर्यावरण को नुकसान पहुंचा सकती है। पहले इन कटलरी को आमतौर पर असustainable संसाधनों, जैसे पेट्रोलियम (तेल) से बनाया जाता है। इसका मतलब है कि जब यह संसाधन ख़त्म हो जाएगा, तो हमें इसे आसानी से प्रतिस्थापित नहीं कर पाएंगे। इसके अलावा, प्लास्टिक कटलरी बनाने में ऐसे गैसें उत्पन्न होती हैं जो जलवायु पैटर्न को नुकसान पहुंचा सकती हैं, जिससे ग्लोबल वार्मिंग जैसी समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं।
दूसरे, फ़ोर्क और चम्मच एक बार के उपयोग के लिए बने डिसपोज़bable प्लास्टिक होते हैं। हम खाने के बाद इन्हें फेंक देते हैं। लेकिन प्रकृति में, ये घटना करने में सैकड़ों साल लग सकते हैं। इन्हें लंबे समय तक फेंक दिया जाता है और यह हमारे आसपास के पर्यावरण को प्रदूषित कर सकता है और वहाँ रहने वाले जानवरों को नुकसान पहुंचा सकता है। प्लास्टिक कई प्रकार के समुद्री जानवरों, जैसे मछली और कछुए के लिए भोजन के रूप में भ्रमित हो सकता है। उनके लिए प्लास्टिक खाना अत्यधिक नुकसानदायक और यह उनके लिए घातक भी हो सकता है।
यह जमीन से तेल निकालने से शुरू होता है, बस उस फ़िक्सी कटलरी बनाने के लिए। तेल को प्लास्टिक में प्रसंस्कृत किया जाता है, और प्लास्टिक को चम्मच, चार्ख़्या और छुरी में ढाला जाता है। एक बार बनने के बाद, प्लास्टिक कटलरी हम सब को खरीदने वाले सभी दुकानों तक जाती है। हम खाने के बाद, ये उपकरण आमतौर पर डंपिंग ग्राउंड में जाते हैं, जहाँ उन्हें डाला जाएगा, जलाया जाएगा, या यहाँ तक कि महासागरों या नदियों में डाल दिया जाएगा। वे इन प्राकृतिक क्षेत्रों में सालों तक रह सकते हैं, और स्थानीय पर्यावरण और स्थानीय वन्यजीवन पर विनाशक असर डालने की संभावना होती है।
हम प्लास्टिक कटलरी द्वारा होने वाले नुकसान को कम करने के लिए कई मूलभूत कदम उठा सकते हैं। सबसे पहले, हम प्लास्टिक के बजाय चांदी के फोर्क, चम्मच और चाकू का उपयोग करने का तरीका ढूंढ सकते हैं। हम चांदी की कटलरी कई बार धोकर फिर से इस्तेमाल कर सकते हैं, इसलिए यह एक अधिक अनुकूल विकल्प है। यह हमें पैसा बचाने में मदद करता है और हमारे ग्रह के प्रति बहुत अधिक सहानुभूति दिखाता है। कुछ रेस्तरां अब नए पौधों-आधारित वैकल्पिक कटलरी का भी उपयोग कर रहे हैं - जैसे कि बांबू या मकई के शुगर से बनी कटलरी। ये सामग्री पर्यावरण के लिए कम हानिकारक होती हैं क्योंकि ये फेंक दी जाने पर आसानी से घुलमिल जाती हैं।
जब हम बेहतर विकल्पों की तलाश करते हैं, तो हमें वनों पर केंद्रित समूहों द्वारा प्रमाणित उत्पादों का चयन करना चाहिए, जैसे कि फॉरेस्ट स्टूअर्डशिप काउंसिल (FSC)। ये समूह यह सुनिश्चित करते हैं कि उत्पाद ऐसे वनों से हैं जो सustainably प्रबंधित और पर्यावरण-अनुकूल हैं। यह भी महत्वपूर्ण है क्योंकि यह हमें यह बताता है कि क्या हम प्रकृति को नुकसान पहुंचाने से बचकर निर्णय ले रहे हैं।